Thực phẩm chức năng ngày càng trở nên phổ biến, được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn để cải thiện vấn đề sức khỏe. Đặc biệt trong thời điểm dịch bệnh, khiến vấn đề sức khỏe được quan tâm nhiều hơn. Tuy nhiên, một vấn đề nhức nhối đặt ra là chất lượng thực phẩm chức năng, nguồn nguyên liệu sản xuất không đảm bảo ảnh hưởng đến sản phẩm.
Các doanh nghiệp cần chọn nhà cung cấp nguyên liệu tpcn đạt chuẩn để sản xuất an toàn. Quy trình sản xuất thực phẩm chức năng cũng là vấn đề được quan tâm, đánh giá khi chọn mua sản phẩm. Cùng tìm hiểu về quy trình sản xuất thực phẩm chức năng theo tiêu chuẩn GMP hiện nay.
Tầm quan trọng của nguồn cung nguyên liệu thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, tổng hợp theo công thức, kiểm soát về thành phần, giá trị dinh dưỡng, hàm lượng tiêu chuẩn để chăm sóc sức khỏe người dùng. Nguyên liệu thực phẩm chức năng đầu vào quyết định rất lớn đến chất lượng thành phẩm có an toàn hay không.
- Nguyên liệu thực phẩm cần sạch, không chứa các thành phần độc hại: kim loại nặng, thuốc trừ sâu, vi nấm, mốc… sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tính an toàn của thực phẩm khi sử dụng vào cơ thể.
- Nguyên liệu đạt chuẩn, với giá trị dinh dưỡng, hàm lượng đầy đủ theo công thức… sẽ quyết định đến chất lượng và hiệu quả chăm sóc sức khỏe của thực phẩm chức năng với cơ thể.
- Nguyên liệu đầu vào đạt chuẩn GACP-WHO, Vietgap, GlobalGap… sẽ là căn cứ đánh giá nguồn thực phẩm an toàn bảo vệ sức khỏe người dùng. Dựa trên tiêu chí về vùng nguyên liệu mà người dùng cũng tin tưởng lựa chọn thực phẩm chức năng của doanh nghiệp so với các sản phẩm khác trên thị trường.
Tìm hiểu quy trình sản xuất thực phẩm chức năng đạt chuẩn GMP
Hiện nay, nhiều đơn vị nghiên cứu và sản xuất thực phẩm chức năng mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường và người tiêu dùng. Quy trình sản xuất thực phẩm chức năng đạt chuẩn GMP, đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn các chứng nhận chất lượng, được cơ quan chức năng cấp phép lưu hành, chăm sóc sức khỏe người dùng và có được vị trí trên thị trường.
Quy trình sản xuất TPCN tiêu chuẩn GMP về cơ bản sẽ bao gồm các bước sau:
- Nhập nguyên liệu vào kho – Nguyên liệu đầu vào đạt tiêu chuẩn sạch và an toàn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không dùng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học.
- Lấy mẫu kiểm nghiệm – Nguyên liệu nhập về cần được kiểm nghiệm về tính an toàn, khả năng tương tác, thành phần độc để loại bỏ.
- Quá trình cân mẻ, bào chế – Nguyên liệu được cấp vào các dây chuyền máy móc sản xuất đạt chuẩn GMP, được vận hành bởi người có chuyên môn năng lực.
- Quy trình ép viên uống hoặc cân đo thực phẩm chức năng dạng bột, đóng gói… Có nhân viên đóng gói, kiểm soát kỹ lưỡng về trạng thái thành phẩm có đạt chuẩn hay không. Sau đó đóng gói bao bì bảo quản.
- Kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm chức năng đầu ra. Đánh giá chất lượng thành phẩm có đạt các tiêu chuẩn yêu cầu, an toàn để sử dụng hay không.
Thực phẩm chức năng không phải là thuốc, nhưng bổ trợ quá trình chăm sóc và bảo vệ sức khỏe con người. Do vậy, quy trình sản xuất thực phẩm chức năng được kiểm soát rất nghiêm ngặt. Tiêu chuẩn GMP đánh giá quy trình sản xuất chuẩn, tạo ra những sản phẩm chất lượng, an toàn mà người dùng nên lựa chọn. Do vậy, các công ty cần chọn đơn vị tư vấn gia công TPCN uy tín, với quy trình sản xuất đạt chuẩn và tuyển chọn nguyên liệu đầu vào nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
